Dóndecomer. La gastronomía de la comarca y, en definitiva de Elciego, se puede definir como rica, sana y variada. Platos típicos como patatas con chorizo, chuletillas de cordero al sarmiento, pencas de acelgas rellenas, alubias rojas, rabo y chuleta de buey, cordero de leche, pescados a la brasa, bacalao a la riojana, cogote, caracoles, pimientos del
Lamezcla de embutidos y huerta riojana obsequia con exquisitos primeros platos: las sopas de Viguera, la sopa serrana, el caldo soteño, las migas pastoras o las patatas con chorizo. mix of s au sages and garden from this land gives exquisite first courses: soups of Vig ue ra, the mou nt ain soup, broth from Sotes, pasto rs cru mbs or
Entrelos Viñedos de Páganos encontrarás al Hotel Eguren Ugarte, familia que ha dado vida a esta hermosa tierra. Su filosofía del buen trabajo da fruto a este establecimiento que ofrece una carta tradicional riojana. Poder saborear platos típicos como las Pochas o Patatas a la riojana o las Chuletillas de Cordero al Sarmiento es todo un lujo.
Comimosunas patatas a la riojana muy buenas y unas chuletillas de cordero al sarmiento excelentes. Las patatas te las sirven en una perola para que tu te vayas poniendo en el plato y las chuletas vienen en una parrilla con sarmientos para que termines de hacerlas. El vino a muy buen precio (botella de Luis Cañas por 14€).
Huevosa la riojana. Otra de las estrellas de la cocina de esta comunidad son los huevos a la riojana, una receta fácil y económica, pero exquisita. Los ingredientes básicos que se requieren son: huevos, chorizo, patatas, pimiento verde y rojo, cebolla, tomates, ajo, aceite de oliva y sal. Se preparan cortando las patatas a la panadera y
Ponemosun poco de aceite de oliva y untamos este majado en todas las chuletas. Dejamos macerar unos 30 minutos para que cojan sabor. 4.-. Ahora en una plancha o sartén grande, las ponemos a fuego medio alto durante uno 4 minutos por lado hasta que se doren por completo. Yo el último minuto lo subo a tope el fuego para que
Jarretesde cordero con judías borlotti. Jarrete de cordero a la española Para cuatro personas Ingredientes Cuatro jarretes de cordero Una cucharada de harina normal Media cucharadita de pimienta negra molida Dos cucharadas de aceite de oliva 300 g de cebolla roja finamente picada Cuatro dientes de ajo machacados Dos cucharaditas de pimentón pBoGW.
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    • chuletas de cordero a la riojana